教学要求

　　1． 掌握维持及维持需要的概念；

　　2． 熟悉研究维持需要的意义；

　　3． 了解动物维持能量、蛋白质需要的制定方法。

　　一、维持的概念及意义：

　　维持是指健康动物体重不增不减不进行生产，体内各种养分处于收支平衡，分解代谢和合成代谢过程处于零平衡的状态。维持需要是指动物处于维持状态下对能量，蛋白质，矿物质，维生素等营养素的需要量。在动物生产中，维持需要属于无效益生产的需要，又是必不可少的一部分需要，动物只有在满足维持需要之后，多余的营养素才用于生产，并且不同动物维持需要不同，造成其对各种营养素需要量的不同，研究动物的维持需要及影响维持需要的因素，尽可能减少影响维持需要的因素，使动物所食营养素最大限度用于生产，这对于降低生产成本，提高经济效益有重要意义。

　　二、维持的营养需要

　　1、维持的能量需要

　　维持的能量需要用于基础代谢，逍遥运动及体温调节的能量消耗。对于动物来说，由于基础代谢不易测得，通常采用绝食代谢作为维持能量的主要部分，加上逍遥运动和维持体温的能量消耗，既为动物的维持能量。绝食代谢产热为bw^0.75，b为每千克代谢体重绝食代谢产热，因此只要知道动物的体重，就能计算出动物的绝食代谢产热，例如600千克奶牛的绝食代谢产热为：320×600 ^0.75=320×121.23=387936（KJ）。鸡、猪的运动和维持体温能量需要为基础代谢所需能量的50%，牛、羊为20-30%。

　　2、维持蛋白质需要：

　　内源尿氮是指动物在维持生存过程中，必要的最低限度的体蛋白净分解代谢经尿中排出的氮。内源尿氮的计算：内源尿氨的排出量与代谢体重有关，即每日每千克代谢体重排出内源尿氮150mg。

　　代谢粪氮是指动物采食无氨日粮时经粪中排出的氮。代谢粪氮的计算：代谢粪氮与内源尿氮有一定关系，猪鸡代谢粪氮为内源尿氮的40%，马兔为60%，反刍动物为80%。

　　动物处在维持状态下，食入的蛋白质主要用于补充内源尿氮，代谢粪氮及体表氮的损失。在维持状态下，由于动物用于更新毛发、蹄甲、羽毛，皮肤等组织时需要的蛋白质很少，所以体表氮损失一般忽略不计，因此动物维持的蛋白质需要可用内源尿氮和代谢粪氮估算，那么只要计算出内源尿氮和代谢粪氮，就可计算出维持的蛋白质需要。

　　（内源尿氮+代谢粪氮）*6.25/蛋白质消化率/蛋白质生物学效价=维持粗蛋白质需要

　　在缺乏矿物质时，动物可反复利用矿物质，由于反复循环利用的程度高，所以体内矿物内源损失比较小。

　　维生素代谢与其他营养素代谢不同，没有内源损失，同时由于维生素的分解与合成的需要受日粮因素影响很大，所以维生素的需要一般不进行维持需要的估算。