一、 课程概况

　　《动物营养基础》是中央广播电视大学“一村一名大学生计划”养殖类各专业的专业基础课。课内学时90，5学分。一学期开设。

本课程是一门阐明营养物质摄入与生命活动之间关系的科学，主要介绍营养素的营养生理功能及各营养素之间的相互关系，各种营养素的缺乏症、动物营养需要的研究方法、动物营养需要与饲养标准、维持营养需要及动物的生产需要。

　　二、 课程教学媒体的选择

　　本课程选择的主要媒体包括文字教材、录象教材及网上教学等。各媒体之间的关系如下：

　　1.文字教材是主要媒体，录象教材是文字教材的强化媒体，网上教学是文字教材的辅助媒体。几种媒体所表现的内容有共同之处，但决不是简单的重复，互相配合，各有侧重。

2．教材是合一型，中央电大出版社出版，由北京农学院何欣等编。文字教材是教学内容的基本载体，是三种媒体中的核心，学生全部学习内容的知识点尽在其中。

3．录象教材是用形象化手段强调教学内容的重点、难点，讲解分析问题的思路和解决问题的方法。

　　4．网上主要是教学大纲、本课程教学设计方案、考核说明、学习指导、例题解析以及一些动态信息、网上答疑（交互或文本），回答学生提出的问题等。

　　三、教学要求（见课程教学大纲）

　　四、教与学的建议

　　1．善于归纳、总结规律。动物营养基础课程涉及的面较宽，既有理论性，也有实践性。两者之间相互联系，学好基础理论有利于指导实践知识，而对实践知识的应用，又能深化对理论的认识。在学习过程中，应重点在于全面地理解动物营养学的基本概念和理论，学会应用营养知识，而不在于营养素代谢的详细过程和深奥的理论细节。

　　2．认真练习、作好作业。认真作好平时作业、多做练习题是巩固所学知识的最有效办法。做书上练习题时，一定要认真复习思考教材内容后再做。平时作业的成绩占总成绩的20%，要引起足够的重视。

　　3．充分利用小组讨论的形式解决疑难问题。

　　4．教师应督促学员按照规定的教学进度认真自学；指导小组讨论，对疑难问题进行解答；组织实验，讲解实验注意事项；认真判作业，定期集中进行作业评析，讲解带普遍性的错误问题。

　　五、教学内容进度安排

六、教学媒体的安排

　1． 录象教材（拟定10学时）

序号	标题	讲授内容	时间（分）
1	绪论 第1章 动物营养学基本知识	《动物营养基础》的重要性；动物营养研究内容及学习方法。饲料中营养物质的分类；动植物体化学组分的差别及动物对养分消化吸收的方式。	50
2	第2章 蛋白质营养	单胃动物与反刍动物在消化吸收粗蛋白质方面的区别；单胃动物对饲料粗蛋白质的消化、吸收过程；反刍动物对饲料粗蛋白质的消化、吸收过程。	50
3	第3章 碳水化合物营养	碳水化合物的分类及其与粗纤维的营养功能；反刍动物与单胃动物在消化吸收碳水化合物方面的区别；反刍动物对粗纤维的消化、吸收过程。	50
4	第4章 脂类营养 第5章 矿物质营养	脂类的营养功能；饲料脂类与单胃动物、反刍动物畜体脂肪的关系。矿物质元素的分类及概念	50
5	第5章 矿物质营养	钙、磷的营养功能及缺乏症；六种微量元素主要营养功能及缺乏症；其他矿物质元素。	50
6	第6章 维生素营养	维生素种类的划分方法及所含维生素的种类；脂溶性维生素与水溶性维生素两大类维生素的区别； VA、VD、VE的营养功能及主要缺乏症；主要B组维生素在畜禽中的典型缺乏症；其它维生素。	50
7	第7章 水的营养 第8章 能量与动物营养 第9章营养物质的相互关系	水分的营养功能；影响需水量的因素能量在动物体内的转化过程；各种能量之间的关系；饲料养分的利用效率的评定。各种营养物质之间的相互关系。	50
8	第十章动物营养需要的研究方法 第十一章 动物营养需要与饲养标准。	研究方法的种类；各种研究方法的目的、特点及要求；各种方法的实施过程。营养需要和饲养标准的概念；饲养标准的指标；饲养标准的使用原则。	50
9	第十二章 维持营养需要	维持及维持需要的概念；研究维持需要的意义；动物维持能量、蛋白质需要的测定方法。	50
10	第十三章 生产需要	动物在不同生理阶段对营养物质需要的依据；各种畜禽对营养需要的特点。	50

2、网上教学：

　　主要内容：教学大纲、考试说明、课程教学设计方案、辅导答疑，根据教学进度安排5次阶段辅导，内容安排如下表。

次数	内容
1	动物营养学基本知识
2	蛋白质、碳水化合物、脂肪
3	矿物质、维生素、水和能量，营养物质在动物营养中的相互关系
4	动物营养需要的研究方法、动物营养需要与饲养标准
5	维持营养需要、生产需要

七、主讲教师、主持教师联系方式：

　　主讲教师：北京农学院 电话：010 80799420

　　主持教师：中央电大农医部 刘宝廷 电话：010 66490527

　　E-mail:liubt@crtvu.edu.cn