本章要点：

　　全世界约有兰科植物500属20000种，分布于热带、亚热带与温带地区，尤以南美及亚洲热带地区为多。另外，各个种及种间杂交产生的园艺栽培品种更是丰富多彩，据英国山德氏兰花杂种登记目录（Sander's List of Orchid Hybrids）正式登记的在4万以上，而且以每年1000个以上的品种递增。

　　兰科植物为单子叶植物，为地生、附生或腐生的多年生草本、亚灌木，极少为攀援藤本。常具根状茎或假鳞茎。多数兰科植物的根常与真菌共生。叶通常互生，2列或螺旋状排列，或生于假鳞茎顶端、近顶端，带状或圆柱状。通常有鞘，抱茎。花茎顶生或侧生，单花或多花排列成总状、穗状、伞形或圆锥花序；花常有香气或鲜艳颜色；花被片6，2轮排列，外轮3片为萼片，内轮3片，侧生的2片为花瓣，中央的为唇瓣；唇瓣常有复杂的结构和艳丽的色彩，呈各种形状，其上还有腺体、褶片或腺毛等附属物。雄蕊的花丝和雌蕊的柱头合成柱状体，称为蕊柱，顶端有药床和背生雄蕊l枚，少数2枚，前上方有一柱头穴，称为药腔。花粉多结合成团块，与花粉块柄、粘盘、蕊喙柄合生在一起，称为花粉块，但并非所有花粉块都具有这四部分。昆虫或鸟类传粉或自花传粉。果为蒴果，种子特多而极小，无胚乳，胚小，未分化。

　　一、兰花的分类

　　兰花的分布相当广泛，自北纬72°一直延伸到南纬52°，其中80%～90%的种类生长在以赤道为中心的热带、亚热带地区，因生长环境差异较大，生态习性差异也较大，通常分为附生兰、地生兰、腐生兰三大类。附生兰多分布于热带、亚热带地区，生长在树干、岩石上，根系的大部分或全部裸露在空气中，吸收雨水及空气中的水分和养分，常见的栽培种类有卡特兰、万代兰、蝴蝶兰、石斛、虎头兰等。地生兰绝大多数产于温带地区，也有产于亚洲热带地区的，常见栽培的包括春兰、蕙兰、建兰、寒兰、墨兰等。腐生兰通常生活在死亡并已腐烂的植物体上，仅有少数几个属，著名中药天麻即是腐生兰中的一种。

　　习惯上也将地生兰称为中国兰，腐生兰称为洋兰，但这种分类方法并不科学，被称为洋兰的一些种，我国境内也有分布，如石斛属在我国就发现有60多种。

　　二、兰花的繁殖

　　兰花种子细小，且胚分化不完全，几乎无胚乳，在自然状态下，兰花种子很难发芽，并且幼苗生长缓慢。因此，兰花的繁殖常用无性繁殖方法，其中分株是最传统的方法，近年来随着组织培养技术的日渐成熟，兰花的组培快繁已成为兰花商品化生产中最主要的繁殖方法。

　　（一）分株繁殖

　　地生兰的传统繁殖方法是分株繁殖，附生兰的繁殖也可采用此法。分株常结合换盆进行，一般2～3年一次，时间依据兰花种类不同稍有差异。早春开花的种类，如墨兰、春兰、蕙兰、寒兰等，应在花后，生长势相对减弱时分盆或在休眠期花芽尚未伸长之前分盆；夏秋季开花的种类，如建兰宜在早春分盆。分株前10天最好不浇水，使盆土略干，将兰株从盆中倒出后，清除泥土，冲洗干净，放在通风处晾干，至根皮灰白色，根稍软时即可分株。在假鳞茎之间空隙较大的地方切开，切口涂草木灰或硫磺粉防腐。分株后即可上盆。

　　（二）扦插繁殖

　　石斛兰可选取未开花的充实的假鳞茎，从根际剪下作插条用，每2～3节为一段，直立扦插在泥炭和苔藓基质中，深度约一半。放在半荫、潮湿、温度较高的环境中，约1～2个月后，待新芽生出2～3条小根后即可上盆。

　　（三）组织培养

　　兰花茎尖的组织培养，最早是法国人莫雷尔(Morel)在1960年获得成功的。40年来，这项技术被广泛应用于兰花繁殖，目前已有近70个属，数百种兰科花卉可用组培进行快繁。一般以初生茎的顶芽为外植体，消毒后接种于培养基上，置25℃+3℃左右的弱光培养室中培养。当形成原球体时，移入光培养室，光照强度1000～2000Lux。原球体可进行分割，以扩大繁殖系数。适时将原球体移入液体培养基内进行旋转培养，原球体长大时转入分化培养基，使其分化芽和根。当幼苗生长到10～12cm高、有根2～3条时即可移出试管种植。一般3～5年开花。

　　（四）种子繁殖

　　兰花种子不易发芽。一般附生兰种子发芽较地生兰容易。播种时多采用成熟而未开裂的果实，用75％酒精消毒，在无菌条件下取出种子，用10％次氯酸钠溶液或漂白粉清液浸泡。地生兰的种皮有较强的不透水性，可用0.1mol的苛性钾(KOH)溶液浸泡消毒，然后播于培养基上。置25℃+3℃，湿度60～70％的条件下进行培养。以后的培养程序似上述组织培养。