第十章 淋巴系统

　　一．淋巴系统的组成

　　淋巴系统由淋巴管、淋巴、淋巴细胞、淋巴组织和淋巴器官组成。

　　淋巴管是输送淋巴的管道

　　淋巴是无色或微黄色的液体

　　淋巴细胞是指参加免疫应答或与免疫应答有关的细胞。包括淋巴细胞、单核吞噬细胞系统的细胞、抗原呈递细胞以及各种粒细胞等。

　　淋巴组织包括弥散淋巴组织和淋巴小结。

　　淋巴器官是以淋巴组织为主要成分构成的器官，故又称淋巴器官，分为中枢（初级）淋巴器官和周围（次级）淋巴器官两类。中枢淋巴器官有骨髓（哺乳类）、胸腺和腔上囊（鸟类）；周围淋巴器官有淋巴结、脾脏、扁桃体、血结和血淋巴结等。

　　二、淋巴和淋巴管

　　淋巴管以毛细淋巴管起于组织间隙，并像静脉一样逐级汇集成大的淋巴管，最后回到前腔静脉，因此，它属于血液循环中静脉循环的一个分支。淋巴为淋巴管内向心流动的液体。

　　（一）淋巴

　　淋巴是无色或微黄色的液体，由淋巴浆和淋巴细胞组成，是机体体液成分之一。血液流经毛细血管动脉端时，其中部分液体物质透过毛细血管壁进入组织间隙，形成组织液。组织液与细胞之间进行物质交换后，大部分经毛细血管静脉端吸收入血液，小部分进入毛细淋巴管成为淋巴。在未通过淋巴结的淋巴内，没有淋巴细胞，只有通过淋巴结后才含有淋巴细胞。

　　（二）淋巴管

　　淋巴管是运送淋巴入静脉的管道，依其汇集顺序、管径粗细、管壁厚薄分为毛细淋巴管、淋巴管、淋巴干和淋巴导管四种（图10－7，10－8）。

　　1．毛细淋巴管

　　毛细淋巴管为淋巴管的起始段，以盲端起于组织间隙，并彼此吻合成网。

　　2．淋巴管

　　淋巴管由毛细淋巴管汇集而成，其结构与静脉相似，但管腔比相应静脉小，数目较多，彼此吻合比静脉更广泛。

　　3．淋巴干

　　淋巴干为身体某一区域较粗大的淋巴集合管。它由浅、深淋巴干在向心过程中经过一系列的淋巴结后汇集形成的，主要有以下几种：气管淋巴干、腰淋巴干、腹腔淋巴干和肠淋巴干

　　（四）淋巴导管

　　淋巴导管由淋巴干汇集而成，全身有两条淋巴导管，即右淋巴导管和胸导管。

　　1．右淋巴导管

　　右淋巴导管较短，位于胸腔前口附近，由右气管淋巴干、右前肢和胸腔右半器官的淋巴管汇合而成。收集右侧头颈部、肩带部、前肢和右半胸壁以及右心、右肺的淋巴，一般注入前腔静脉或颈静脉。

　　2．胸导管

　　胸导管是全身最大的淋巴管，收集除右淋巴导管管辖区以外的全身的淋巴。位于腹主动脉和右膈脚之间。起于乳糜池，穿过膈的主动脉裂孔入胸腔，沿胸主动脉右背侧前行，越过食管和气管的左侧向下行，在胸腔前口处注入前腔静脉或左颈静脉。有时胸导管分左、右两条，最后合并成一条。

　　乳糜池是胸导管起始的膨大部分，呈梭形，位于腹主动脉和膈脚之间。

　　第二节 淋巴组织

　　淋巴组织，是一种以网状组织为支架，网眼内填充有大量淋巴细胞和一些其他免疫细胞的特殊组织。淋巴组织依其形态，可分为下列几种。

　　一．淋巴细胞

　　一般将淋巴细胞分为下列4种。T淋巴细胞、B淋巴细胞、K细胞、NK细胞。

　　二、弥散淋巴组织

　　弥散淋巴组织内淋巴细胞呈弥散性分布，与周围组织无明显分界，主要含T细胞，有的也含较多的B细胞。

　　三、淋巴小结

　　淋巴小结为圆形或卵圆形的密集淋巴组织，与周围组织界限清楚，主要含B细胞。

　　三．淋巴索

　　淋巴组织除上述两种主要形态外，还可形成索状结构，称为淋巴索，

　　第四节 中枢淋巴器官

　　中枢淋巴器官又称为初级淋巴器官，是免疫细胞发生、分化和成熟的基地。

　　一．骨髓

　　骨髓既是造血器官，又是中枢免疫器官。

　　二．胸腺

　　胸腺既是免疫器官，又是内分泌器官。

　　胸腺位于胸腔的心前纵隔中并延伸到颈部。

　　三．腔上囊

　　腔上囊又称法氏囊，为禽类所特有的中枢淋巴器官。

　　第五节 周围淋巴器官

　　周围免疫器官也称周围淋巴器官或次级淋巴器官，包括淋巴结、脾、扁桃体、血结和血淋巴结等。

　　一．淋巴结

　　淋巴结位于淋巴管的径路上，大小不等，形态不一，一般呈圆形或椭圆形，多成群分布。

　　（一）全身主要淋巴结的位置及引流区域

　　淋巴结的检查在临床病理剖检和肉品检验中占有十分重要的位置（图10－9）。

　　1．下颌淋巴结

　　2．腮腺淋巴结

　　3．颈浅淋巴结

　　4．髂下淋巴结

　　5．腹股沟浅淋巴结

　　6．髂内淋巴结

　　7．支气管淋巴结

　　8．肝门淋巴结

　　（二）．淋巴结的组织结构

　　淋巴结由被膜和实质构成，其主要功能为构成机体免疫的第二道防线。它的主要功能滤过淋巴和进行免疫应答。

　　二、脾

　　脾是体内最大的淋巴器官，是血液循环通路上的一个滤过器。

　　（三）脾的功能，脾是免疫应答的重要场所，构成机体免疫的第三道防线。此外，还有滤血、储血和造血等功能。

　　三．扁桃体

　　扁桃体构成机体的重要防线。

　　扁桃体的功能：由于扁桃体环绕咽喉分布，处于门户部位，是最易于接受抗原刺激的免疫器官，因而是构成机体免疫第一道防线的主要结构，可引起局部或全身的免疫应答，对机体有重要的防御和保护作用。

　　（一）血结

　　血结主要存在于反刍动物，但也见于马、人和其他灵长类，分布在血液循环的通路上。多成串存在，彼此间由血管相连。一般呈圆形，暗红色小体；无输入、输出淋巴管，含有大量血窦，而无淋巴窦。

　　血结具有过滤血液和进行免疫应答的作用。

　　（二）血淋巴结

　　血淋巴结：血淋巴结也有滤血作用，并可能参与免疫应答。

　　淋巴系统需要搞清这样几个问题

　　1．淋巴循环与血液循环有着密切的关系 淋巴循环的起始部为一端呈盲端的毛细淋巴管，毛细淋巴管汇集为淋巴管，经淋巴结，淋巴管汇合为较大的淋巴干，多条淋巴干又汇入淋巴导管。牛、羊、猪全身的淋巴经胸导管和右淋巴导管汇入前腔静脉。所以说淋巴管是静脉的辅助管道，协助体液回流心脏。

　　淋巴循环的特点：(1)起始端为盲端，其淋巴液为单向流动。(2)淋巴管内为无色或微黄色的淋巴液。(3)在淋巴的循环途中要通过一个或多个淋巴结。

　　2．淋巴器官的概念，主要的淋巴器官有哪些

　　由大量淋巴组织构成的器官叫淋巴器官。依其结构和功能分为： (1)初级淋巴器官—有骨髓、胸腺和鸟类的腔上囊。(2)次级淋巴器官——脾脏、淋巴结、血淋巴结和扁桃体。

　　3淋巴结的组织结构和功能．淋巴结由间质部分——有被膜和小梁和实质部分——皮质和髓质两部分组成。

　　淋巴结的功能有：(1)产生淋巴细胞。(2)过滤淋巴液。(3)参与动物体的免疫活动。

第十一章 神经系统

　　本章主要内容：

　　本章主要介绍了神经系统的基本结构及活动方式；中枢神经系统；周围神经系统。

　　本章重点掌握以下几方面的问题

　　1． 概述神经系统的组成和机能。

　　 二．脊髓的结构与功能

　　脊髓的结构包括外部和内部两方面：

　　三、简述脑各部分的主要结构。

　　脑分为大脑、小脑和脑干三部分。

　　1．脑干 包括延髓、脑桥、中脑和间脑。

　　2．小脑 位于大脑后方、延髓和脑桥的背侧。

　　3．大脑 位于脑干前面并覆盖在脑干的背侧。分左，右大脑半球。

　　3．比较植物性神经与躯体神经的区别

　　植物性神经与躯体神经的不同点有：

　　(1)植物性神经的运动纤维自中枢发出后，必须在外围的植物性神经节内交换神经元，由后一个神经元发出的节后纤维支配器官。而躯体神经的运动纤维自中枢发出，直接到达所支配的器官。

　　(2)植物性神经支配平滑肌、心肌和腺体的活动。躯体神经支配骨骼肌的运动。

　　(3)植物性神经和躯体神经的运动神经元在中枢的位置不同。

　　(4)躯体运动神经一般都受意识支配，而植物性神经在一定程度上不受意识的直接控制，有相对的自主性。

第十二章 内分泌系统

　　内分泌系统是机体内的一个调节系统，它以体液调节的方式，对动物体的新陈代谢、生长发育和繁殖等起着重要的调节作用。

　　内分泌系统由分布于全身的内分泌腺和内分泌组织组成，其结构特点是没有输出管，其分泌物直接进入组织液，再进入血液或淋巴液。内分泌腺的分泌物称激素。

　　内分泌系统包括内分泌腺和内分泌组织。内分泌腺是指结构上独立存在，肉眼可见的内分泌器官，如垂体、甲状腺、甲状旁腺、肾上腺、松果体等。内分泌组织指散在于其他器官之内的内分泌细胞群，如胰腺内的胰岛、睾丸内的间质细胞、卵巢内的卵泡细胞及黄体等。

　　激素：内分泌腺分泌的物质称激素。某种激素只对特异的器官或细胞起作用，这些器官或细胞称为该激素的靶器官或靶细胞。

　　第一节 垂体

　　垂体又称脑垂体，为一扁圆形小体，位于脑的底部，蝶骨体背侧面的垂体窝内，借漏斗连于下丘脑。垂体可分为腺垂体和神经垂体两大部分。腺垂体又分为远侧部、结节部和中间部；神经垂体又分为神经部和漏斗。通常将远侧部和结节部合称为垂体前叶，中间部和神经部则合称为垂体后叶。

　　（组织结构见教材）

　　第二节 肾上腺

　　一．形态和位置

　　肾上腺为成对的红褐色器官，位于肾的前内侧。猪肾上腺狭而长，位于肾内侧缘的前方。左肾上腺呈长三棱形，前小后大，外侧稍凹陷，内侧稍隆凸；右肾上腺前半呈三棱形，后半宽而薄，后端常有尖突。牛右肾上腺呈心形，位于右肾的前内侧；左肾上腺呈肾形，位于左肾的前方。马呈长扁圆形，位于肾内侧缘的前上方。

　　（组织结构见教材）

　　第三节 甲状腺

　　一．形态和位置

　　甲状腺位于喉的后方，气管环的两侧和腹侧，可分为左、右两个侧叶和连接两个侧叶的腺峡。猪的甲状腺位于胸骨柄前上方，6~8气管环的腹侧，左右侧叶以腺峡连成一整块，呈深红色。牛的甲状腺左右侧叶呈不规则的扁三角形，色较浅，腺峡较发达，由腺组织构成。马的甲状腺两侧叶呈红褐色，卵圆形，腺峡细窄，由结缔组织构成（图12－2）。

　　（组织结构见教材）

　　第四节 甲状旁腺

　　一．形态和位置

　　甲状旁腺很小，呈圆形或椭圆形，位于甲状腺附近或埋于甲状腺组织中。一般动物有2对。但猪只有一对外甲状旁腺，呈球形，通常位于甲状腺前方，乳突下部后方，与肩胛舌骨肌和胸头肌之间的三角区内。在小猪，常被包于胸腺组织中。牛有内、外两对甲状旁腺，马有前、后两对甲状旁腺。

　　（组织结构见教材）

　　第五节 松果体

　　一．形态和位置

　　松果体又称脑上腺，是红褐色卵圆形小体，位于四叠体与丘脑之间，以柄连于丘脑上部。

　　二．组织结构

　　松果体外有脑软膜延伸而来的被膜。被膜伸入实质，将实质分为不规则的小叶。小叶内的细胞主要为松果体细胞，细胞呈不规则圆形或多角形，胞核大而圆，色浅，核仁明显。此外，还有少量的神经胶质细胞，主要是星形胶质细胞、小胶质细胞和少突胶质细胞。另外，随着年龄的增长，松果体内不断有钙盐沉积，形成大小不等的颗粒，称脑砂。

　　三．功能

　　松果体在低等脊椎动物有感光作用，被称为松果眼或第三眼。松果体能分泌褪黑激素，抑制促性

　　腺激素的释放，防止性早熟。光照能抑制松果体合成褪黑激素，即褪黑激素的分泌与光照有关，夜晚分泌增多，白昼分泌受抑。光照也可促进性腺活动。禽类松果体对光比较敏感，若人工延长光照，可使母禽提早产蛋。

第十三章 家禽的解剖

　　本章主要的内容

　　本章主要介绍了禽类的运动系统、消化系统、呼吸系统、泌尿系统、生殖系统、心血管系统、淋巴系统、神经系统、内分泌系统、感觉器官的主要结构特点

　　本章主要掌握禽类与哺乳类的主要区别，可以从以下几方面的考虑：

　　一、畜禽骨骼与哺乳动物的有和不同

　　禽类骨的特点是强度大，重量轻。强度大是由于骨密质致密，含钙盐较多，另外有些骨互相愈合。重量轻是因为一些骨为含气骨。

　　二、禽类消化系统的主要特点

　　禽类没有软腭，口腔与咽直接相延接，口腔没有唇、齿，颊也很退化，舌的肌肉也不发达。上、下颌形成喙。唾液腺位于口腔和咽的粘膜下。咽顶壁正中有一耳咽管咽口。食管于胸前口前扩大成嗉囊(鸡)，鸭与鹅的扩大不明显，仅为—纺锤形膨大部，禽类有两个胃：腺胃和肌胃。小肠也分为十二指肠、空肠和回肠，十二指肠形成长的“U”字形肠袢。空肠最长，中部有一卵黄囊憩室。回肠短而直。大肠包括两条盲肠和一条直肠。直肠末端接泄殖腔，泄殖腔是消化、泌屎和生殖后端的共同通道，可分为前部的粪道，中部的泄殖道，后部的肛道。

　　肝脏大，分左、右两叶。胰位于十二指肠袢内，分叶。肝管、胆囊管和2—3条胰管均开口于十二指肠末端。

　　三、禽类呼吸系统包括哪些器官

　　禽类呼吸器官有：鼻、咽、喉、气管、鸣管、支气管、气囊和肺。

　　四、公禽的生殖器官有哪些主要特点？

　　公禽的生殖器官有睾丸、附睾、输精管和交配器官。成对的睾丸和附睾位于腹腔内，睾丸的大小、颜色与年龄和季节有密切关系。附睾很小。输精管是一对弯曲的细管，末端开口于泄殖道。交配器官不发达，只有在交配时才伸出泄殖腔。

　　五、母禽的生殖器官有哪些主要特点？

　　母禽的生殖器官只有左侧的发育，右侧退化。只有卵巢和输卵管两个器官；卵巢呈葡状输卵管分为漏斗部、膨大部(卵白分泌部)、峡部、子宫部和阴道部等五个部分，末端开口于泄殖道。

　　六、禽类有哪些淋巴器官及其位置

　　禽类的淋巴器官有：胸腺、脾、腔上囊和淋巴结(鸡没有，只有水禽类有)。

　　胸腺位于颈部气管两侧的皮下。

　　脾脏位于腺胃的右侧。

　　腔上囊位于泄殖腔的背侧。

　　鸭和鹅有两对淋巴结：一对叫颈胸淋巴结，位于颈胸交界处，紧贴颈静脉；一对为腰淋巴结，位于腰部主动脉的两侧。