第二节 园艺植物的生殖生长

　　一、花芽分化

　　1．花和花序

　　一朵完整的花应由花柄、花托、花萼、花冠、雌蕊和雄蕊几部分组成。花中最重要的部分是雌蕊和雄蕊。

　　花序有有限花序和无限花序两种类型

　　2．花芽分化

　　花芽分化是植物从营养生长向生殖生长过渡的形态标志。花芽分化分为形态分化阶段和生理分化期阶段两个阶段。

　　3．花芽分化的机制

　　关于花芽分化的机制目前仍没有定论，有几种假说，如碳氮比学说、内源激素平衡说、能量物质说、核酸的作用等。 具体情况同学们自己看一下教材。

　　4．花芽分化的类型与时期

　　◆夏秋分化型

　　◆冬春分化型

　　◆一次分化、一次开花型

　　◆多次分化型

　　◆不定期分化型

　　5．影响花芽分化的环境因素及花芽分化的调控

　　◆花芽分化的环境因素

　　·温度

　　多数植物的花芽分化与营养生长要求的温度相同或略高，但越冬性植物和多年生木本植物则要求一定的低温。

　　·光照

　　光照对花芽分化的影响主要是光周期的作用。

　　·水分

　　水分对花芽分化的影响不是绝对的，只是延迟或促进花芽分化。

　　◆花芽分化的调控

　　·温度调控

　　利用温度进行花芽分化的调控在冬春分化型的植物种类比较常见。例如，低温春化处理的方法。

　　·光照调节

　　利用光照调节花芽分化的时期，在花卉生产中常采用补光或遮光的措施。

　　·花芽性别分化的调节

　　在实际工作中，不但开花早晚可以调节，而且花的性别也可以调控。这在瓜类中应用较多。如黄瓜在较高的温度和较长的日照下易分化雄花；在较低的温度和较短的光照下易分化雌花。生产上应用较多的还是使用植物生长调节剂，喷洒乙烯利，会出现雌花。喷洒赤霉素来促进雄花分化。

　　二、开花与坐果

　　1．开花结果的类型

　　◆授粉类型

　　园艺植物授粉的方式有自花授粉、异花授粉和常异花授粉。了解植物的授粉方式，在园艺植物的品种选育及良种繁育中有较大的指导意义。在生产上也很重要，有些异花授粉的果树，像苹果、梨，由于它们不能自交结实，在建园时就必须配置相应的授粉树。

　　◆单性结实

　　它们在园艺植物的设施生产中有重要的意义。由于设施中昆虫较少，又没有风，使异花授粉植不能很好授粉受精。对自花授粉植物也有一定的影响。目前用的较多的是激素处理，如用2，4-D、NAA等生长素刺激单性结实在番茄的设施栽培中广泛应用。

　　2．环境条件对开花坐果的影响

　　◆温度

　　低温会使昆虫活动减少，花粉管生长缓慢，影响异花授粉植物的坐果。果园如遇早春低温，常常授粉受精不良，使大量的幼果落掉。高温，如夏季栽培的番茄、青椒等也常因夏季的高温造成大量落花落果。

　　◆光照

　　光照对开花坐果的影响主要是指光照强度。在冬季设施栽培中，弱光天气，光合作用不能充分进行，往往由于营养供应不足而引起落花落果。所以，生产中如遇阴雨天气，对于果菜类最好采取补光方法，促进坐果和果实的发育。

　　◆湿度

　　主要是湿度过大或过小的影响。如露地栽培的果园、菜园，开花授粉期间如遇阴雨天或干热风天气都会影响坐果。

　　三、果实的生长发育

　　1．果实的类型

　　园艺植物果实的类型很多，分类方法也有很多。要求大家要能够理解和区分什么是真果和假果；单果、聚合果和复果；完全的果实和无籽果实；干果和肉果等。

　　2．果实的生长发育

　　◆果实的生长动态

　　园艺植物果实膨大速度的图形可分成两大类，即单S型和双S型。我们了解不同类型果实的膨大时期，就是为了指导我们在生产上把握浇水、施肥的正确时期。

　　◆落花落果

　　·第一次落果：在开花前后，以落蕾落花为主，主要原因是花芽发育不良或开花前后环境条件恶劣。

　　·第二次落果：在花后1～2周，主要原因是授粉受精不良。

　　·第三次落果：大约在花后4～6周，果实半大时，主要原因是没有足够养分供应果实的生长。

　　·第四次落果：也叫做采前落果，主要原因是自然灾害或栽培管理不当。