一、本章主要内容：

　　种子：是种子植物所特有的繁殖器官，是由胚珠发育而来的，凡是由胚珠发育形成的种子才是真正的种子。（小麦、玉米、水稻、高梁和向日葵的籽粒，也常被称为“种子”。实际上是果实，因为它们是由子房发育而成的）。

　　种子植物的生活史：从种子播种、萌发，经过一定的生长发育阶段便开花、结果，产生新的种子的过程，称为种子植物的生活史。

　　第一节 种子的结构

　　一、种子的结构：植物的种类不同，其种子在大小、形状和颜色等方面有着较大的差别。但其基本结构都是一致的。都是由胚、胚乳和种皮三部分组成。

　　二、胚的结构：是由胚根、胚芽、胚轴和子叶四部分组成。

　　三、胚根、胚芽、胚轴和子叶的形态：胚根和胚芽的体积很小，胚根一般为圆锥形，胚芽常具雏叶的形态；胚轴位于胚根和胚芽之间，并与子叶相连，一般很短；依据子叶着生的位置将胚轴分为上胚轴和下胚轴，即子叶着生点至第一片真叶之间，称上胚轴，而子叶着生点到胚根之间，称下胚轴。子叶与一般正常叶的功能是不同的，有储藏养料的作用，或能从胚乳中吸收、转化营养物质供胚生长时使用。

　　四、在被子植物种子因叶数目不同分为：分为双子叶植物和单子叶植物。（双子叶植物和单子叶植物是被子植物的二个大类。有关这些内容将在以后章节中谈到）。在裸子植物中，子叶数目也很不一致，有两个的如侧柏；有二至三个的如银杏，还有多个的如松树。

　　五、种子萌发：胚根和胚芽突破种皮，胚根发育成幼苗的主根，胚芽发育成茎、叶部分，胚轴发育成茎的一部分，使胚迅速形成幼苗。

　　六、胚乳：胚乳是种子贮藏营养物质的地方，供种子萌发时胚的生长之用。胚乳的大小在不同的种子中也不同，有些种子胚乳体积较大，占种子的大部分，这类种子叫有胚乳种子。（如玉米、小麦的谷粒和蓖麻的种子）。而有些植物的种子，成熟时不具有胚乳，这类种子叫无胚乳种子，如花生、豆类及瓜类的种子。

　　七、种皮：种皮是种子外面的保护结构，其性质、厚度随植物种类而异。成熟种子的种皮上常常可以见到种脐，它是种子脱离果实时留下的痕迹(就是种柄和株柄相脱离的地方)。种孔是原来胚珠的珠孔留下的痕迹。有的种皮上可以明显见到种脊，种阜，如蓖麻。

　　第二节 种子的主要类型

　　根据成熟种子内胚乳的有无，可分为有胚乳种子和无胚乳种子两大类:

　　一、有胚乳种子： 这类种子由种皮、胚和胚乳组成。双子叶植物中的蓖麻、烟草、番茄、柿等植物的种子和单子叶植物中的小麦、水稻、玉米、高梁和洋葱等植物的种子，都属于这个类型。

　　二、无胚乳种子 这类种子由种皮和胚组成。双子叶植物，如落花生、棉花、豆类、瓜类和柑橘的种子单子叶植物，如慈菇、泽泻的种子。

　　第三节 种子的萌发和幼苗的形成

　　一、种子是有生命的，成熟的种子，在合适的条件下，经过一系列同化和异化作用，就开始萌发，长成幼苗。

　　(一)种子的休眠 有些植物的种子在成熟后，如果条件适合就能萌发，但也有些植物的种子却不能立即萌发，需要隔一段时间才能发芽，种子的这一特性，叫做种子的休眠。

　　(二)种子的寿命种子的寿命是指种子的生活力在一定环境条件下保持的最长期限。超过这个期限，种子的生活力就会丧失，也就失去了萌发的能力。

　　二、种子萌发的条件 　种子的萌发，除了种子本身要具有健全的发芽力以及解除休眠期以外，也需要一定的环境条件：充足的水分、适宜的温度和足够的氧气。

　　三、种子萌发的过程

　　发育成熟的种子，在适宜的环境条件下开始萌发。经过一系列生长过程，种子的胚根首先突破种皮，向下生长，形成主根。与此同时，胚轴的细胞也相应生长和伸长，把胚芽或胚芽连同子叶一起推出士面，胚芽伸出土面，形成茎和叶。子叶随胚芽一起伸出土面，展开后转为绿色，进行光合作用，如棉花、油菜等。待胚芽的幼叶张开行使光合作用后，子叶也就枯萎脱落。至此，一株能独立生活的幼小植物体也就全部长成，这就是幼苗。

　　四、幼苗的类型

　　由种子萌发形成幼苗的过程中，由于胚轴部分的生长速度不同，形成了不同形态的幼苗，常见的幼苗主要有两种类型，即子叶出士幼苗和子叶留土幼苗。

　　(一)子叶出土的幼苗 　这类植物的种子在萌发时，胚根首先突破种皮，伸入土中，形成根系。然后下胚轴加速伸长，将子叶和胚芽推出士面，所以幼苗的子叶是出士的(如蓖麻、大豆、棉花、油菜和各种瓜类的幼苗)。

　　(二)子叶留土的幼苗这类种子萌发的特点是上胚轴伸长，而下胚轴却不伸长。所以子叶并不随胚芽伸出士面，而是留在土壤中，直到养料耗尽而死去。如蚕豆、豌豆、荔枝、柑桔。

　　二、本章重点内容：

　　1.种子： 2．种子植物的生活史： 3．种子的结构： 4．胚的结构： 5．了解胚根、胚芽、胚轴和子叶的形态。 6．双子叶植物和单子叶植物的种子结构。 7．种子萌发的过程 8．有胚乳种子和无胚乳种子。 9．种皮的外部种脐、种孔种脊、种阜等。 10．根据成熟种子内胚乳的有无，可分为有胚乳种子和无胚乳种子两大类。 11．有胚乳种子的结构：以蓖麻种子为例掌握双子叶植物有胚乳种子的结构。以小麦种子为例掌握单子叶有胚乳种子的结构。 12．无胚乳种子结构 以菜豆、棉花种子为例掌握双子叶无胚乳种子的结构。 13．种子的休眠。 14．种子的寿命 15．种子萌发的条件 16．种子萌发的主要过程 17．幼苗的类型：子叶出士幼苗和子叶留土幼苗两种类型。

　　三、本章思考题

　　1．学习植物各器官的形成与发育，为什么从种子开始，为什么说胚是新一代植物的原始体

　　2．总结种子、胚的基本结构有哪些比较有胚乳种子中双子叶植物种子与单子叶禾本科植物的种子有何异同。

　　3．种子里有哪些主要的贮藏物质

　　4．种子萌发的内外条件是什么萌发的主要过程如何从胚发育为幼苗可以见到哪些形态方面的变化

　　5．何谓“子叶出土幼苗”和“子叶留土幼苗”